天皇家の食卓

○天皇家の食卓

　・朝(ＡＭ８時)　パン・ジャム・牛乳・ヨーグルト
　　　フルーツ(りんご丸ごと)
　・昼(１２時)　グラタン・魚・スープ・サラダ
　・夕(ＰＭ６時)　麦２０％ごはん　ワカメの味噌汁
　　　天ぷら３品・魚２品・小松菜のおひたし

　この献立は、平成２年３月のある日、天皇陛下の食事
メニューです。パンがチャーハンになったり、月に何回
かお好み焼きが加わったりしますが、基本的にはこうした
食事内容だそうです。さすがにバランスのとれた健康食
ですよね。
　天皇家の食材は、栃木県高根沢町の「宮内庁御料牧場」
という、２５０ｈａの牧場＋農場でとれたオーガニック
(有機栽培)で、週２回宮内庁大膳に牛乳・肉・野菜・卵・
などが運ばれ、料理されるのだそうです。
　天皇家のヨーグルトは、牛乳から脂肪成分を除いた
乳酸飲料で、「カルグルト」というサワー味の独特なもの
だそうです。
　
　天皇家の食事には、明治の食医(食べ物で治す医者)
石塚左玄の「一物全体食」と「身土不二」という思想が
大きくしているそうです。
　小麦は精白しない全粒粉を使用し、畜産物を肉と内蔵に
分けないなど、食材を丸ごと食べるように加工するのが
「一物全体食」という考え方。だから朝のリンゴも皮つき
の丸ごとなのですね。
　「身土不二」とは、その土地のものをその季節に食べる
のが、心身の健康によいという考え方。地産地消で旬の
ものを食べましょうという事です。

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